因为地域的中西择皆文化的不同所以每个地方的饮食文化皆有不同,比如中西方饮食文化差异就十分之大的食文食观,在中国大部分地区以大米为主食,化差而在西方国家,异有有所养生主食一般为小麦面包等,从饮且除了吃的口味不同以外,在中国吃饭讲究团圆要一家人一起吃,不同百科而西方国家一般吃饭为分食制,中西择皆饭菜要分开食用。食文食观
1、化差饮食观念不同
中国的异有有所养生饮食文化十分的丰富,有“川、从饮粤、口味苏、不同百科闽、中西择皆浙、湘、徽、鲁菜”8大菜系,每个菜系皆有所不同,在中国注重的是食物给人们的感官,而西方国家更加注重的便是食物给人们摄取的营养成分,西方人崇尚理性主义,对于食物所带来的感官并不是很关心,它们所关心的是食物为人体所带来的营养,所以中西方饮食文化差异体现在它们的感官上。
2、饮食方式不同
在中国讲究的是团结,家族制度,所以在中国的宴席,大家团团围坐,一起食用,且大部分的宴席桌为圆桌,这也是为了体现中国人的一种团结性,而西方则不同,它们的饮食方式更注重交际,西方流行的自助餐。大家各取所需,不必固定在位子上吃,走动自由,且在西方饭菜要分开食用,不可一起食用一盘食物。
3、饮食工具的差别
中西方饮食工具的差别是十分大的,中国人用餐使用的是筷子,汤匙,吃饭用碗盛,而西方人则习惯使用刀叉,用盘子盛食物,用刀即切即吃,喝汤则有专门的汤匙,所以中西方饮食文化差异也体现在它们的用具上。
4、饮食习惯不同
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在中国的一日三餐,为早餐主食馒头、豆包、稀饭、豆浆、鸡蛋等,午餐米饭、面制品,各种炒菜配菜等,晚餐为一日三餐中最为中要的缓解,一家人必须坐在一起食用,而西方早餐以面包、牛奶为主,午餐则是以快餐为主,有三明治、水果、汉堡包等,而晚餐和中国一样都是比较重要的一餐有牛排、猪排、烤肉、炸鸡加上面包、黄油、青菜、水果等,在中国一日三餐是必须,而西方着这更加喜欢一日两餐,他们周末喜欢将早餐和午餐合并为一顿。
5、饮食口味不同
我们从饮食习惯不同便可以看出两者的饮食习惯不同,在我国喜欢食用,咸的,辣的,以味道丰富为主,而西方国家则更佳喜欢甜食一些,在中国烹饪中更加喜欢添加酱油,盐,醋等,而在西方国家则更佳喜欢添加,糖,黄油等,所以从口感上来说中西方饮食文化差异还是非常大的。
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