糙米比大米营养价值高 小孩和老人不宜吃
近来，糙米糙米越来越受到爱健康人士的米营追捧，认为糙米的养价宜吃营养更优于白米，同理也更有益于身体健康。值高实际是小孩否如此呢？应该说单从大米间的比较来说，糙米在营养价值上要高于白米。和老
稻谷由谷壳、糙米果皮、米营种皮、养价宜吃外胚乳、值高糊粉层、小孩胚乳和胚等各部分构成，和老糙米只是糙米脱去谷壳，而完整地保留其他各部分；精制大米则是米营仅保留胚乳，而将其余部分全部脱去的养价宜吃制品。由于稻谷中除碳水化合物以外的营养成分(如蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和维生素)大部分都集中在果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚中，因此糙米的营养价值明显优于精制大米，尤其是表现在维生素B族、矿物质和膳食纤维的含量方面，长期食用精白米会出现人体维生素B1的缺乏。因此，大米碾磨次数越多，营养素损失越大，B族维生素损失可达70%以上。
但是，选择糙米也有一个为难之处，糙米的口感较为粗糙，儿童和老人不易消化，并且在煮饭时，糙米需要预先浸泡一段时间，否则不易煮熟。
如果不喜欢糙米，还有一种米可以用来替代，那就是“勿淘米”，简单可理解为不用淘洗就可用于煮饭的大米。“勿淘米”是将没有食用价值或价值不大的果皮、种皮、外胚乳三层保护组织全部去尽，而将具有天然营养保健作用的胚芽与糊粉层部分最大限度地留存，在洁净状态下规范生产，并采用先进技术进行休眠保鲜抗菌包装，食用时为保全营养不可以淘洗。这样既可保留糙米的优点，又不会口感粗糙，并且还可防止维生素、矿物质在大米淘洗过程中流失。根据有关资料报道，普通大米经过淘洗，蛋白质成分损失达5.5%~6.1%、钙损失达18.2%~23.3%、铁损失达17.7%~46.0%。
相关文章：
- 睫毛膏干了怎么办，维生素E/热水等方法可帮助你多用一段日子 — 神奇养生网
- 澄面是什么面粉，去筋小麦面粉性质偏软口感更佳（附澄面制作方法） — 养生百科网
- 小雪节气的含义是什么，冬季初雪开始大降温注意防寒 — 养生百科网
- 含维生素a的食物，不仅有胡萝卜还有这三种食物维生素a含量非常高 — 养生百科网
- o型血的人是什么性格，专一/进取/富有活力但可能会给人固执印象 — 神奇养生网
- thom browne是哪个国家的品牌?tb是什么牌子的缩写? — 神奇养生网
- 吃完还想吃的咸粥 推荐六款美味做法 — 神奇养生网
- 紫水晶可以戴着睡觉吗？这些禁忌你都知道吗 — 神奇养生网
- 建筑上雕刻蝙蝠寓意着什么，洪福齐天/天降祥瑞的美好寓意 — 养生百科网
- 男人不碰你的两种原因，一种是太爱你一种是不爱你 — 神奇养生网
相关推荐：
- 睫毛膏干了怎么办，维生素E/热水等方法可帮助你多用一段日子 — 神奇养生网
- 72小时紧急避孕药副作用，避孕失效可能会造成宫外孕 — 养生百科网
- 情人不理你也不说分手什么意思 男人不说分手慢慢冷淡的原因 — 神奇养生网
- 狗肉不能和什么一起吃，茶叶/大蒜/鲤鱼/绿豆反应严重可能导致死亡 — 养生百科网
- 降糖菜100种菜谱，包含芦笋、苦瓜等具体做法(糖尿病人一日三餐食谱) — 神奇养生网
- kapital是什么牌子？kapital是什么档次？ — 神奇养生网
- 女人接吻时咬男人嘴唇什么意思 女人接吻时喜欢咬舌头原因 — 神奇养生网
- 天气热的不想吃饭心情说说 不想吃饭没胃口的说说句子 — 神奇养生网
- 未结婚戒指戴哪个手指 有什么讲究 — 神奇养生网
- 洋姜的腌制方法，怎样腌制洋姜好吃(七个步骤跟着一起做) — 养生百科网
栏目分类
最新文章
- 十二时辰对照表时间表口诀，动物出没时间命名(子时23点到1点) — 养生百科网
- 未结婚戒指戴哪个手指 有什么讲究 — 神奇养生网
- 维骨力氨糖软骨素一天吃几粒几颗，一天吃2粒（坚持才有疗效） — 神奇养生网
- 打嗝是什么原因引起的，很有可能是体内正气不足 — 神奇养生网
- 长期眼屎多是什么原因，不是上火可能是严重的眼部疾病 — 神奇养生网
- 打嗝是什么原因引起的，很有可能是体内正气不足 — 神奇养生网
- 生蚝不能吃的部位图解，外壳不能吃/内脏团很脏不建议吃 — 神奇养生网
- 金针菇图片及其营养价值介绍，丰富的粗纤维通便效果极佳 — 养生百科网
- 胆固醇高十大饮食禁忌，食用动物性脂肪/水产/蛋糕都不能吃 — 养生百科网
- 非常难得的十大吉祥手相，手指并齐没有缝的守财又聚财 — 神奇养生网
热门文章